19 Eylül 2017 Salı

Emmaca cheese kek

Emmmaca Cheese cake

Evde bulunan malzemeler ile birseyler yapmak en sevdigim ❤❤❤

Taban icin
1 paketYulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ

Krema için
2.5 su bardağı süt
3 yemek kasığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
Pişince içine 1yemek kaşığı tereyağ ve 1 paket vanilya
Soguyunca eklemek icin 200 gr labne

Üstü için
3 şeftali ( istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz yada çikolata ve yemişlerle de  süsleyebilirsiniz)

Ilk once tabani yapmak için bisküvileri ve tereyağını rondo da karistiriyoruz ve karışımı kelepçeli kek kalıbımızın tabanına dokup boşluk kalmayacak şekilde yayıp bir bardağın arkası ile iyice sıkıştıralım.
Fırında 180 derecede 15 dak kadar pişirelim incecik iyi kızarmış bir kek gibi olacaktır.
Soğumaya bırakalım
Krema için bütün malzemeleri bir tencereye ekleyelim ve çırpma teli ile iyice karıştıralım koyulaşana kadar pişirip ocaģı kapatınca içine tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştıralım soğuması için beklerken ;
Üstünü süslemek için meyvelerimizi iyice yıkayıp kurulayalım ve istediğimiz şekilde keselim 🍓🍓🍊🍍🍇🍏🍐🍑
Kremamız soğuduysa içine 200gr labne peynir ekleyip karıştıralım

Soğuyan malzemeleri birleştirme zamanı Kalıpta soğuyan tabanımızın üstüne eşit olarak kremamızı yayalım be spatula ile düzleştirelim ve kestiğimiz meyveleri üzerine dizelim şeftalilerin görüntüsü bozulmasın diye ben bir mandalinayı zarlarından ayırıp şeftalilerin uzerine sürdüm ve bu parcalarıda seftalilerin arasına yerlestirdim😊😊
Afiyet Olsun🍰🍰
Emma's Food Art


15 Eylül 2017 Cuma

Türk usulü pesto sos

Türk Usulü Pesto sos

1 demet roka yaprakları
1 çaybardağı ceviz
1/2 çaybardağı zeytin yağ
1 diş sarmısak
1 caybardağı tam yağlı ezine peynir
1 çay kaşığı toz şeker ( rokalarin aciligina bakarak koyulmali)
Karabiber,tuz

Butun malzemeleri blendarda pure haline gelene kadar cekelim
Yağ miktarı kıvama gore azar azar eklenmeli.
Makarnanizi muhtesem bir yemeğe çevireceğinden şüpheniz olmasın
Afiyet Olsun ☺

12 Eylül 2017 Salı

Haşhaşlı Çörek


Haşhaşlı Çörek

9 çay bardağı un- 500 gr
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yumurta
½ çay bardağı zeytinyağ
½ çay bardağı tereyağı
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
İç harcı için,
3 dolu çorba kaşığı haşhaş ezmesi
4 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı haşhaş tohum
1 dolu avuç ceviz
1 çorba kaşığı şeker

1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı kaynar suyu karıştırıp içine 2 çorba kaşığı toz şeker ve 2 çay kaşığı instant maya ekleyip karıştırın. Maya köpürene kadar kenarda bekletin. Geniş bir kasede 9 çay bardağı unu, 2 çorba kaşığı haşhaş tohumunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Ortasında bir çukur açıp içine yarım çay bardağı oda sıcaklığında tereyağı, yarım çay bardağı zeytinyağ ekleyip 1 yumurtayı kırın. Mayalı karışımı da ekleyip yoğurmaya başlayın hamur tamamen karışıp pürüzsüz bir hale gelecektir. Bu haliyle üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat kadar kabarması için bekletin.
iç harcı için, 3 dolu çorba kaşığı haşhaş ezmesine, 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu ve 2 çorba kaşığı toz şeker ekleyin. 1 dolu avuç cevizi küçük küçük doğrayıp karışıma ekleyin ve karıştırın. Haşhaş ezmesi katı ise 4 çorba kaşığı kadar zeytinyağ ekleyin. Burada amaç sürülebilir bir karışım elde etmek. Siz ezmenizin kıvamına göre daha az veya daha çok yağ ekleyebilirsiniz.
Hamur yarım saat dinlendikten sonra tezgaha alıp baton haline getirin ve 3 eşit bezeye ayırın. Ardından her bir bezeyi uzunlamasına açın. Hamurun içine hazırladığınız harçtan 2-3 çorba kaşığı kadar koyup yayın. Tüm hamura harcı yaydıktan sonra uzun tarafından sıkıca rulo haline getirin ve birleşme yerlerini elinizle sıkarak kapatın.
3 bezeyi de rulo haline getirdikten sonra bir ruloyu alın ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçinin kat kat hamur ve harcını göstermek için bu iki şeridi birbirine örün. Diğer ruloyu da bu şekilde hazırlayın tereyağladığınız bir fırın kabına halka olacak şekilde yerleştirin. Son ruloyu uzunlamasına değil kısa kenarından yaklaşık 2 parmak kalınlığında  eşit parçalara kesin. Bu parçaları çevirip, içinin katmanları görülecek şekilde kaptaki halkanın ortasına yerleştirin sonra çlengi tamamlamak üzere önceden yerleştirdiğiniz hamurların uçlarını birbirine yapıştırın. Bu şekilde de yarım saat mayaladıktan sonra haşhaşlı çöreği 180 derecede, alt-üst çalışan fırında ortanın bir altındaki rafa yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun.


4 Eylül 2017 Pazartesi

Chia Puding



1) ÇİLEKLİ CHIA PUDİNGİ
(2 porsiyon)
1 su bardağı (250 ml) light süt, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi, 1 paket vanilya (isteğe bağlı) ve 3 yemek kaşığı chia tohumunu karıştırıyoruz.
Bu karışımı uygun boyutta, kapaklı bir kapta en az 3-5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
(Tohumların birbirine yapışmaması için ilk 2 saat yarım saatte bir karıştırsak iyi olur.)
Karışımımız dolapta beklerken 14 adet çileği mikser yardımıyla püre haline getiriyoruz.
Jöle kıvamına gelmiş olan karışımın içerisine çilekli püremizi ekleyip karıştırıyoruz ve bardaklara koyup üzerine 1 adet çilek ekleyerek ve hindistan cevizi serpiştirerek sunuyoruz.
1 porsiyon  yaklaşık 185 kalori!


2) MUZLU KAKAOLU CHIA PUDİNGİ

(2 porsiyon)
1 adet olgunca muzu, 1 çay kaşığı kakao ve 1 su bardağı (250 ml) light sütü blenderda karıştırıyoruz.
Bu karışımı uygun boyutta, kapaklı bir kaba alıp içerisine 3 yemek kaşığı chia tohumu ekliyoruz ve bir kaşık yardımıyla tamamen karışmasını sağlıyoruz.
En az 3-5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
(Tohumların birbirine yapışmaması için ilk 2 saat yarım saatte bir karıştırsak iyi olur.)
Jöle kıvamına gelmiş olan karışımı bardaklara koyup, isteğe göre nar, muz dilimleri, bitter damla çikolata, tarçın, hindistan cevizi vb. ile süsleyerek sunuyoruz.
1 porsiyon yaklaşık 200 kcal


3)TROPİKAL  CHIA PUDİNGİ
1 su bardağı (250 ml) light süt, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi, 1 paket vanilya (isteğe bağlı) ve 3 yemek kaşığı chia tohumunu karıştırıyoruz.
Bu karışımı uygun boyutta, kapaklı bir kapta en az 3-5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
(Tohumların birbirine yapışmaması için ilk 2 saat yarım saatte bir karıştırsak iyi olur.)
Jöle kıvamına gelmiş olan karışımı bardaklara koyup, her bir porsiyona 1 dilim parmak kalınlığında ananas veya mango ekliyoruz, üzerine hindistan cevizi serpiştirerek sunuyoruz.
1 porsiyon  yaklaşık 199.9 kalori
                                                   
                    

4) YEŞİL ÇAYLI CHIA PUDİNGİ
(2 porsiyon)
1 büyük su bardağı (300 ml) soya sütü veya light süt, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı matcha toz yeşil çay, 1 paketvanilya (isteğe bağlı), 1 çay kaşığı tarçın ve 3 yemek kaşığı chia tohumunu karıştırıyoruz.
Bu karışımı uygun boyutta, kapaklı bir kapta en az 3-5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
(Tohumların birbirine yapışmaması için ilk 2 saat, yarım saatte bir karıştırsak iyi olur.)
Jöle kıvamına gelmiş olan karışımı bardaklara koyup, üzerine hindistan cevizi
serpiştirerek sunuyoruz.
1 porsiyon yaklaşık 150 kcal



5) PORTAKAL SULU & ÇİKOLATALI CHIA PUDİNGİ
(2 porsiyon)
1 su bardağı (250 ml) taze sıkılmış portakal suyu, 1-2 çay kaşığı kakao tozu, 1 tatlı kaşığı bal ve 3 yemek kaşığı Chia tohumunu karıştırıyoruz.
Bu karışımı uygun boyutta, kapaklı bir kapta en az 3-5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
(Tohumlarım birbirine yapışmaması için ilk 2 saat yarım saatte bir karıştırsak iyi olur.)
Jöle kıvamına gelmiş olan karışımı bardaklara koyup, her birinin üzerine 1 kare rendelenmiş bitter çikolata ve rendelenmiş portakal kabukları serpiştirerek sunuyoruz.
1 porsiyon yaklaşık 200 kcal


3 Eylül 2017 Pazar

KOKO KURABİYE




KoKo Kurabiye :))


İnanılmaz kolay yapılan ve her ısırıkta başka bir boyuta geçtiğiniz kurabiye.


Çocukluğumdan beri pastahanelerde görürüm ama tatlı ile aram çok iyi olmadığından cesaret edip tadına bakamazdım.


Bu muhteşem bir tarif mutfak ile arası iyi olmayanlar bile yapabilir sanırım en zor aşama yumurtaların sarısını beyazından ayırmak.

Bu muhteşem kurabiyeyi yedikçe yemek isteyeceksiniz korkarım kendinizi durdurmak hiç kolay olmayacak :)


İşte Tarif;

4 yumurtanın beyazı

1 su bardağı şeker (ben tatlı sevmediğim için bir bardaktan 2 parmak eksik şeker kullandım)

3,5 bardak çekilmiş Hindistan cevizi

İlk önce yumurta beyazlarını biraz çırpalım ve içine şekeri ekleyerek beyaza yakın homejen bir sıvı olana kadar çırpmaya devam edelim.

Daha sonra içine Hindistan cevizini koyalım.

Yumsak bir hamurumuz olacak bir yemek aşığı yardımı ile elinizde yuvarlaklar yapın çok düzgün olmasına gerek yok endişelenmeyin.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 170 - 180 derece fırın da 20 dakika kadar pişirelim üzeri ve altı altın sarısı oluyor kızarıyor içi yumuşacık dışı çıtır çıtır lezzet bombası diyebilirim.

Afiyet Olsun ...


5 Nisan 2017 Çarşamba

ZERDEÇAL İLE KOLAYCA YAPABİLECEĞİNİZ YÜZ MASKELERİ




DOĞADAN GELEN YÜZ BAKIMI 

Daha önceki yazımda zerdeçal ile yapılan içeceklerden  bahsetmiştik.Bu yazımızda doğada bizim için yararlı ve kolayca ulaşabileceğimiz malzemeler ile cilt tipinize uygun, evde kolayca yapıp uygulayabileceğiniz yüz maskesi tarifleri bulacaksınız. Doğal ürünler insan ile uyum içinde olmasına karşın çağımızın en büyük hastalığı alerji ,bu neden ile tarifte bulunan gıdalara alerjiniz olmadığından emin olmanızı öneririm.Cildimize uygun maskeyi seçip haftada 1 uygulayabiliriz.


Zerdeçallı Yüz Maskeleri



Sivilceye meyilli cilt için 

1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 yemek kaşığı toz zerdeçal
macun  haline  getirip  yüzümüze  sürüyoruz 15 dakika bekletip ılık su  ile yıkayalım.


Yağlı ciltler için

1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
1-2 yemek kaşığı bal veya aloevera jel (evinizde yetiştirdiğiniz aloevera nın içinde bulunan jeli kolayca kaşık yardımı ile çıkartıp kullanabilirsiniz)
malzemeleri karıştırıp macun kıvamına getiriyoruz yüzümüze masaj yaparak uyguluyoruz,10 dakika bekletip ılık su ile yıkıyoruz.

Parlayan ciltler

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
karışım hafif masaj yaparak yüze sürülür en az 15-30 dakika bekletilir,ılık su ile yıkanır.

Kuru ciltler

1/4 çay kaşığı toz zerdeçal
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü
karışımı yüzümüze uygulayıp 20 dakika bekletelim ve ılık su ile yıkayalım


Sağlık Olsun!

EMMA'S FOOD ART


1 Nisan 2017 Cumartesi

ZERDEÇAL HİKAYESİ


                             ZERDEÇAL (Curcuma longa)

Zencefilgiller den (Zingiberaceae) familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir.Hint safranı olarak da bilinir. Ana vatanı Güney Asya'dır.
Diğer isimleri zerde çöp , safran kökü, sarı boya, zerde çav, Hint safranı dır. 

4000 yıl önceki kayıtlarda şifa için zerdeçal kullanıldığından bahsedilmektedir.
Zerdeçal demir, manganez, potasyum, B6 vitamini ve C vitamini
gibi önemli vitamin ve mineraller içermektedir. Zerdeçal regl kramplarını, solunumsal durumları, bağırsak kurtlarını, karaciğer tıkanıklığını, ülserleri ve iltihaplanmayı hafifletmede kullanılmaktadır.

Zerdeçal gıda olarak tüketildiği gibi cilt sorunları içinde haricen kullanılmakta kullanım alanları ile ilgili örnekleri paylaşmak isterim;




Zerdeçallı Süt 

1  Bardak süt,1 çay kaşığı zerdeçal isteğe göre bal ve zencefil eklenebilir.
sütü kaynatmadan ısıtalım altını kapattıktan sonra toz zerdeçal ve bal eklenip karıştıralım.Kök zerdeçal kullanacaksanız süt ile zerdeçal kökünü 5 dakika kaynatılmalı ve ateşten aldıktan sonra bal eklenmeli. 




Zerdeçal ve Limonlu Çay

1 çay kaşığı toz zerdeçal,1/4 çay kaşığı karabiber,1-2 bardak su,1 ½ yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu isteğe göre bal.
Suyu kaynatalım,ocaktan aldıktan sonra toz zerdeçalı ve karabiberi ekleyelim üzerini kapatıp 5 dakika demlenmesini bekleyelim.Limon ve balı ekleyip karıştıralım çayımız içmeye hazır.
Not: Su yerine süt kullanarak yapılabilir.

Zerdeçal ve Zencefil Çayı
½ çay kaşığı toz zerdeçal,1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil,1/8 çay kaşığı kakule,2 yemek kaşığı soya yada badem sütü,2 bardak su
Suyu kaynatalım ocaktan alınca zerdeçal,zencefil ve kakule  ekleyip, 10 dakika demlemeye bırakalım. Soya yada badem sütünü ve istediğimiz miktarda balı ekleyerek tatlandıralım,çayımız içmeye hazır.
Zerdeçal Detoks İçeceği
1 tatlı kaşığı yeşil çay, 1/4 çay kaşığı zerdeçal,2 fincan su,3 cm çubuk tarçın
kaynama noktasından hemen önceki ısıya ulaşınca suyu ocaktan alıp içine yeşil çay,tarçın ve zerdeçalı ekleyip demlenmesini bekleyeceğiz.

Daha birçok tarif mevcut yemeklerde ve cilt bakımında kullanımını sonraki yazılarımda bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!
EMMA'S FOOD ART




Elma Sirkesi mucizesi


Elma Sirkeli 

İçecekler


İnsanların kullanımı için çok eski bir içerik olan elma sirkesi popülerliğini yeniden kazanmaya başlamıştır.Gıda ve temizleyici olarak birçok kullanım alanlarına sahip elma sirkesi zararlı mikroorganizmaları öldürür dezenfekte etmekte rahatlıkla kullanılan doğal bir temizlik maddesidir.Elma sirkesi kilo vermeye yardımcı enerji üretir açlığı bastırır ve insülin üretimindeki etkisi ile yağ birikimini önler,ciltte oluşan sivilceler için etkilidir.Elma sirkesinden en iyi faydalanma onu tüketerek elde edilir.Asıl soru bunu yapıyor muyuz? İşte kolayca hazırlayacağınız elma sirkeli içecek örnekleri;



Limonlu ,Elma Sirkeli İçecek 

Gerekli malzemeler: 

2 yemek kaşığı elma sirkesi ,1 yemek kaşığı bal,2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 1 bardak su


kısık ateşte suyu ısıtıyoruz kaynatmamalı ,ılık suya elma sirkesini ekleyip karıştırıyoruz.limon suyu ve balı ekleyip bal eriyene kadar karıştırıyoruz.İçeceğimiz hazır afiyet olsun:)


Zencefilli,Elma Sirkeli İçecek
Gerekli malzemeler:
 2 yemek kaşığı elma sirkesi,1 yemek kaşığı bal,3 yemek kaşığı portakal suyu,3 cm taze zencefil ve 1 bardak su

İlk olarak zencefilli suyu hazırlamamız gerekiyor,zencefilleri ezip 1 bardak su ile kaynayınca ateşi kısıp 15 dakika tutuyoruz. Birkaç dakika soğumasını bekleyip elma sirkesi,bal ve portakal suyunu karıştırıyoruz.içeceğimiz hazır afiyet ile içebiliriz.

AFİYET OLSUN!
EMMA'S FOOD ART

15 Mart 2017 Çarşamba

HAVUÇ TOPLARI VE KAKAOLU BONBONLAR





HAVUÇ TOPLARI 

1/2  paket petit  beurre bisküvi 
3-4 adet havuç
1 çay bardağı şeker
Tarçın
Hindistan cevizi 

Havuçları rendeleyip tavaya alıyoruz üzerine şekeri ekleyip kısık ateşte sulanıp yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Sulanıp yumuşayan havuçlarımız ılındıktan sonra mutfak robotunda çektiğimiz (el ile ufalana bilir) bisküvilerimizi ve tarçını ekliyoruz, Karıştırarak hamur haline getiriyoruz.Bir kaba su koyarak ellerimizi arada ıslatarak bu hamurdan küçük toplar yapıyoruz ve havuç toplarımızı hindistan cevizi ile kaplıyoruz.Buzdolabında 1 saat bekletelim.


KAKAOLU BONBONLAR

1 paket petit  beurre bisküvi 
150 gr margarin yada (benim gibi margarin yiyemeyenlerden seniz 1/2 su bardağı süt)
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık yada ceviz içi 
Hindistan cevizi

Bisküvileri mutfak robotunda çekelim.
Bir kaba alıp içine yağı,ceviz (fındık) içini ve pudra şekerini ekleyerek karıştıralım küçük topları şekillendirecek kıvamda bir karışım olmalı.
Küçük toplar olarak şekil verdiğimiz bonbonları hindistan cevizi ile kaplayalım ve buzdolabında 1 saat bekletelim.

İki farklı tat ve renk istediğimiz şekilde hazırlayıp servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN:))

EMMA'S FOOD ART


KOLAY POĞAÇA



Hamur için:
2,5 su bardağı un
1  su bardağı yoğurt
1 küçük çay bardağı zeytinyağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı tuz

İç harcı:
1 yumurta beyazı
250 gr beyaz peynir
1/2 demet  maydanoz
 
1 yumurta sarısı, çörek otu (üzeri için)


Un,yoğurt,yağ,tuz,chia tohumu,fesleğen ve kabartma tozunu karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu 16 eşit parçaya bölüp küçük yuvarlaklar haline getiriyoruz.



yuvarlak parçaları elimiz ile düzleştirerek peynir,maydanoz ve yumurta akı ile hazırladığımız iç harcı 
hamurların ortasına yerleştirip yuvarlaklar şeklinde kapatıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.



Üzerlerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüp çörek otlarını  serpiyoruz. 180 C 'de 25-30 dakika pişiriyoruz.


  AFİYET OLSUN:))

EMMA'S FOOD ART 

12 Mart 2017 Pazar

KEYİFLİ HIZLI KAHVALTI ŞİPŞAK BÖREK



kahvaltı


ŞİPŞAK BÖREK



1 Yufka
1 tatlı kaşığı Chia tohumu

Sıvı harç için;
1 Yumurta
2 yemek kasığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı soda

 İç harç için;
50 gr. beyaz peynir
50 gr. İzmir tulumu
50 gr. kaşar peyniri
5 adet kurutulmuş domates





Yumurta,yoğurt,zeytinyağ ve soda bir kasede çırpılarak hazırlanır.  Peynirlerimizi rendeleyerek yada parçalayarak karıştırılır; içine ince doğranmış kuru domates eklenir.

Yufkayı tezgaha serip ikiye bölüyoruz, (düz kısmı bizden tarafa bakacak şekilde),sıvı harcı fırça yardımı ile yufkaya sürüyoruz iç harcımızı iki eşit miktarda  yufkalara koyup rulo halinde sarıyoruz.

22 cm kek kalıbına pişirme kağıdı koyup ruloları kalıba uygun olarak yuvarlak şekilde yerleştiriyoruz( 1 yufka bu kalıbı tam olarak dolduruyor).Kalan sıvı harcımızı eşit şekilde üzerine döküyoruz chia tohumunu üzerine serpiyoruz( isteğe göre susam,çörekotu vb.kullanılabilirler)

Önceden ısıtılmış 180c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet Olsun:))

Emma's food art